Uno de los chefs mexicanos más destacados es Fabián Gallardo, quien tiene más de 14 años en Nueva York y 4 en Los Ángeles llevando lo mejor de la gastronomía mexicana a las celebridades.

La Esquina, el restaurante encabezado por Gallardo, ha sido visitado por cantantes como Selena Gomez y Beyoncé; y socialites como David Beckham y Paris Hilton por mencionar algunos. Además, es amigo de uno de los chefs más reconocidos y populares del mundo, Gordon Ramsay.

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“La Esquina tiene un concepto muy simple, es algo que se puede pagar pero a la vez divertido, muy sexy y siempre representando ese estilo Ciudad de México. Aquí en Manhattan le estamos ofreciendo chile a todo mundo; es como si lo estuvieras comiendo en México. No negamos el sabor ni el picante pero siempre haciéndolo de una manera donde ellos puedan sentir cómo es México”, dijo Gallardo en entrevista.

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