El maíz es la base de nuestra cultura gastronómica además su significado va más allá, según el libro de los Mayas Popol Vuh, este fue el elemento que usaron los Dioses para la creación del hombre.

Después durante la conquista por los españoles se dieron mezclas de tradiciones prehispánicas que dieron como resultado características únicas como el Día de la Calendaria y los tamales como parte de la celebración.
tamal

Este día se celebra en la religión católica y el rito comienza desde Navidad cuando nace el Niño Jesús donde estará hasta el 2 de febrero que es vestido para ser presentado a la iglesia. Quienes encuentren a un Niño en la Rosca el 6 de enero (durante la epifanía) se convierten en los padrinos del niño, por esta razón se ofrecen tamales.

Así es como la fiesta de La Candelaria se enriqueció en México con la fiesta de los tamales, ya que estos son en realidad una ofrenda al Niño Dios, como antiguamente lo hicieron a Quetzalcoatl, Tláloc y Chalchiuhitlicue.

About The Author

Related Posts

Leave a Reply